Η άνοδος του κόστους των πρώτων υλών έχει επηρεάσει σημαντικά ακόμα και μία από τις πιο αγαπημένες καλοκαιρινές συνήθειες: το παγωτό. Για πολλούς καταναλωτές, το δροσιστικό αυτό γλύκισμα τείνει πλέον να θεωρείται «είδος πολυτελείας», λόγω των συνεχιζόμενων αυξήσεων στις τιμές. Ως αποτέλεσμα, αρκετοί αναζητούν πιο οικονομικές εναλλακτικές – κάποιοι επιλέγουν να το παρασκευάζουν μόνοι τους στο σπίτι, ενώ άλλοι μειώνουν την κατανάλωσή του.
Ο κύριος παράγοντας πίσω από την αύξηση της τιμής του παγωτού είναι η άνοδος στις τιμές των βασικών πρώτων υλών. Το τελευταίο δίμηνο με τρίμηνο, η τιμή του κακάο έχει σημειώσει εντυπωσιακή αύξηση της τάξης του 34,4%. Παράλληλα, το γάλα παρουσιάζει σταθερή ανοδική πορεία από τις αρχές Απριλίου, ενώ και το λάδι καρύδας έχει ανατιμηθεί κατά περίπου 14% την ίδια χρονική περίοδο.
Ταυτόχρονα, έχουν αυξηθεί και τα λειτουργικά έξοδα των επιχειρήσεων, τα οποία αναγκάζονται πλέον να μετακυλίσουν στο τελικό καταναλωτικό κοινό.
Οι τιμές στα ράφια των σούπερ μάρκετ παραμένουν «φουσκωμένες», επιβαρύνοντας σημαντικά τα νοικοκυριά. Η ακρίβεια συνεχίζει να αποτελεί μεγάλο πρόβλημα, καθώς τα βασικά προϊόντα και μια απλή επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ επιβαρύνουν αισθητά τον προϋπολογισμό των καταναλωτών.
Συγκεκριμένα, τον Μάιο του 2025 οι τιμές αυξήθηκαν κατά 2,47% σε σχέση με τον ίδιο μήνα πέρυσι, δείχνοντας πως το κόστος των βασικών ειδών διαρκώς ανεβαίνει. Παρά την μικρή άνοδο μεταξύ Απριλίου και Μαΐου (+0,63%) και τη σχετική σταθερότητα του συνολικού 12μήνου (-0,03%), η καθημερινότητα παραμένει δύσκολη και η πρόσβαση σε οικονομικά προϊόντα πιο περιορισμένη.
Στο πλαίσιο της στοχευμένης μελέτης που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) για τις πληθωριστικές τάσεις στον οργανωμένο κλάδο τροφίμων, εξετάστηκε η εξέλιξη των τιμών στο κανάλι των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ κατά τον Μάιο του 2025.
Από την έρευνα προέκυψαν τα ακόλουθα συμπεράσματα:
Ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σουπερμάρκετ είναι της τάξης του +2,47% τον Μάιο 2025 σε σχέση με τον Μάιο 2024. Σημειώνεται συμπληρωματικά ότι οι τιμές του Μαΐου 2025 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα Απρίλιο 2025 καταγράφονται με πολύ μικρή αύξηση κατά +0,63.
Συνολικά το κυλιόμενο 12μηνο (Ιούνιος 2024-Μαίος 2025) καταγράφει σταθερό επίπεδο τιμών με -0,03%.
Οι μειώσεις που καταγράφονται είναι αποτέλεσμα τόσο της ομαλοποίησης της αγοράς μετά την πανδημία και της μείωσης στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.
Διαβάστε ΕΔΩ περισσότερες ειδήσεις
