Η αγορά του έτοιμου φαγητού στην Ελλάδα εισέρχεται σε νέα εποχή, με τον όμιλο Σκλαβενίτη να βρίσκεται στο επίκεντρο αυτής της αλλαγής. Η αλυσίδα, που πριν από δέκα χρόνια απέφευγε τις επιθετικές κινήσεις, σήμερα προχωρά σε ένα εκτεταμένο επενδυτικό πρόγραμμα που αναμορφώνει τόσο το επιχειρησιακό της μοντέλο όσο και τη σχέση ανάμεσα στο σούπερ μάρκετ και την εστίαση, εντάσσοντάς τα κάτω από την ίδια στρατηγική.
Κεντρική επιδίωξη του Ομίλου είναι η δημιουργία ενός πλήρως αυτόνομου τομέα που θα αναλαμβάνει την παραγωγή, τη διάθεση και την κατανάλωση φρέσκων γευμάτων, αξιοποιώντας παράλληλα μεγάλα ακίνητα και νέα επιχειρηματικά concept, τα οποία ξεπερνούν τα παραδοσιακά όρια του οργανωμένου λιανεμπορίου.
Το «μεγάλο εργοστάσιο κουζίνας»
Στο επίκεντρο αυτής της στρατηγικής βρίσκεται η νέα, υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής έτοιμων γευμάτων στη Μαγούλα. Η επένδυση, άνω των 100 εκατ. ευρώ, υλοποιείται μέσω της θυγατρικής «Αύρα Παραγωγή Γευμάτων». Το εργοστάσιο θα μπορεί να παράγει έως και 250.000 μερίδες την ημέρα, γεγονός που το κατατάσσει ανάμεσα στις μεγαλύτερες εγκαταστάσεις του είδους στην Ευρώπη.
Για τον όμιλο, η μονάδα αυτή δεν αποτελεί απλώς ενίσχυση των υφιστάμενων υποδομών, αλλά το θεμέλιο για μια νέα δραστηριότητα που στοχεύει να καλύψει τη διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση για ποιοτικές και προσιτές καθημερινές επιλογές φαγητού. Η λειτουργία της αναμένεται προς τα τέλη του 2026 και θα απασχολεί περίπου 300 άτομα. Η υψηλή παραγωγική της δυναμικότητα θεωρείται κρίσιμη για τον εφοδιασμό τόσο των νέων αυτόνομων σημείων έτοιμου γεύματος όσο και των αντίστοιχων χώρων μέσα στα σούπερ μάρκετ.
Η εξαγορά, τον περασμένο Ιούλιο, των 27 καταστημάτων της «Σπιτικής Κουζίνας» αποτέλεσε το δεύτερο βήμα για το χτίσιμο του νέου αυτού οικοσυστήματος φαγητού. Τα καταστήματα έκλεισαν προσωρινά στα τέλη Οκτωβρίου, ωστόσο ουδέποτε επρόκειτο να μείνουν αδρανή.
Στο επιτελείο του ομίλου εξετάζεται, σύμφωνα με πληροφορίες, ήδη το μοντέλο με το οποίο θα επανέλθουν στην αγορά. Αν και δεν είναι βέβαιο ότι το νέο δίκτυο θα διατηρήσει την παλιά επωνυμία, οι πληροφορίες συγκλίνουν ότι τα πρώτα πιλοτικά καταστήματα θα λειτουργήσουν μέσα στο πρώτο τρίμηνο του 2026. Ο σχεδιασμός προβλέπει πλήρη αναδιαμόρφωση των χώρων, επέκταση όπου απαιτείται και επανατοποθέτηση του προσωπικού, που μέχρι πρότινος είχε μετακινηθεί σε άλλα σημεία του ομίλου.
Να σημειώσουμε ότι το εγχείρημα αυτό δεν αφορά μόνο την αξιοποίηση των υπαρχόντων ακινήτων, αλλά και τη δημιουργία ενός concept που θα μπορεί να αναπτυχθεί και πέραν των σημερινών 27 σημείων. Το εργοστάσιο της Μαγούλας θα αποτελέσει τον «τροφοδότη» αυτού του νέου δικτύου, επιτρέποντας στα καταστήματα να λειτουργούν με χαμηλότερο λειτουργικό κόστος και αυστηρά ελεγχόμενη ποιότητα.
Το FoodHall στον Ρέντη
Αν η Μαγούλα και η «Σπιτική Κουζίνα» αποτελούν τον παραγωγικό και λιανικό βραχίονα της στρατηγικής του έτοιμου φαγητού, το τεράστιο FoodHall στον Ρέντη είναι η βιτρίνα της νέας εποχής. Στις εγκαταστάσεις του πρώην εργοστασίου της Pitsos, ο Σκλαβενίτης επενδύει πάνω από 150 εκατ. ευρώ για να δημιουργήσει έναν πολυχώρο αφιερωμένο στο τρόφιμο, τη γαστρονομία και την εμπειρία του επισκέπτη.
Το project βρίσκεται ήδη σε φάση κατασκευής και αναμένεται να ανοίξει τις πύλες του στις αρχές του 2027. Πρόκειται για έναν χώρο έκτασης 50.000 τ.μ. που φιλοδοξεί να λειτουργήσει ως προορισμός για πάνω από 20.000 επισκέπτες ημερησίως, έναν αριθμό που, αν επιτευχθεί, θα μεταμορφώσει όλη την περιοχή του Ρέντη.
Στην «καρδιά» του FoodHall θα βρίσκεται μια υπεραγορά 16.000 τ.μ., η μεγαλύτερη που θα λειτουργήσει ποτέ στην Ελλάδα. Γύρω της θα απλώνονται 20 εστιατόρια και καφέ, μεγάλοι παιδότοποι, αίθουσα πολιτιστικών εκδηλώσεων 3.000 τ.μ. και ένας χώρος εκπαίδευσης 1.000 τ.μ. για το προσωπικό του ομίλου.
Ταυτόχρονα με τις μεγάλες εγχώριες επενδύσεις, ο όμιλος εξακολουθεί να μελετά την πιθανότητα εισόδου στην πολωνική αγορά. Ήδη έχει τοποθετηθεί επικεφαλής διεθνών δραστηριοτήτων με αρμοδιότητα τη μελέτη της συγκεκριμένης αγοράς, ενώ έχει και την επίβλεψη της επέκτασης στην Κύπρο. Ωστόσο, η διοίκηση ξεκαθαρίζει ότι η όποια απόφαση θα ληφθεί μόνο όταν ολοκληρωθούν οι μεγάλες επενδύσεις σε Ρέντη και Μαγούλα, με ορίζοντα διετίας.
Διαβάστε ΕΔΩ περισσότερες ειδήσεις
