Σάββατο, 22 Ιουνίου, 2024

Τα 3 μπαχαρικά με μεγάλα οφέλη στην υγεία που έχουμε στην κουζίνα

Τα περισσότερα μπαχαρικά είναι γνωστό ότι έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία μας, ωστόσο υπάρχουν 3 τα οποία τα έχουμε σίγουρα στην κουζίνα μας και θα πρέπει να τα χρησιμοποιούμε όσο το δυνατόν περισσότερο στην μαγειρική μας

Κανέλα

Η κανέλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά. Θα τη βρείτε τόσο σε αλμυρά, όσο και σε γλυκά πιάτα. Λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει την φλεγμονή στο σώμα. Εκτός από αυτό, μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να ωφελήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι ακόμη και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα θα μπορούσε να είναι αποτελεσματικό. Ένας εύκολος τρόπος, για να την ενσωματώσετε στην καθημερινότητά σας, είναι να την βάζετε σε smoothies, πάνω από ψιλοκομμένα μήλα, πάνω από τηγανίτες (ή και μέσα στο κουρκούτι), σε πλιγούρι βρώμης για πρωινό και ακόμη και σιγοβράζοντας ένα ολόκληρο ξυλάκι σε πιάτα κοκκινιστού βοείου κρέατος.

Κανέλα Κεϋλάνης ή Κασσία: Ποιες είναι οι διαφορές - Votanistas

Κουρκουμάς

Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί το κάρυ είναι κιτρινωπό; Η απάντηση είναι ότι τέτοιο χρώμα έχεις ο κουρκουμάς. Περιέχει πολλές διαφορετικές ενώσεις, με πιο αξιοσημείωτη την κουρκουμίνη. Μπορείτε να καταναλώσετε τον κουρκουμά ως μπαχαρικό ή να τον πάρετε ως συμπλήρωμα.

Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται σήμερα κυρίως σε πιάτα ινδικής κουζίνας. Ωστόσο, οι ταπεινές απαρχές του μπορούν να εντοπιστούν στην ινδική ιατρική πριν από χιλιάδες χρόνια. Σε αυτήν την κουλτούρα, πιστεύεται ότι ενισχύει την ενέργεια του σώματος, ανακουφίζει τα αέρια, βοηθά στην πέψη, ρυθμίζει την έμμηνο ρύση, βελτιώνει την αρθρίτιδα και πολλά άλλα.

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλο, να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου και να ανακουφίσει την αρθρίτιδα.

Γιατί ο κουρκουμάς είναι πολύτιμος για την υγεία μας | Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

Σκόρδο

Το σκόρδο είναι λαχανικό και όχι μπαχάρι, αλλά λόγω του τρόπου που το χρησιμοποιούμε στην μαγειρική συγκαταλέγεται στα μπαχαρικά. Ανήκει στην οικογένεια των φυτών Allium και σχετίζεται στενά με τα κρεμμύδια και τα πράσα. Αναπτύσσεται σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο και είναι βασικό σχεδόν σε κάθε κουζίνα, λόγω της ιδιαίτερης μυρωδιάς και του βάθους της γεύσης που προσθέτει στα πιάτα.

Το σκόρδο χρησιμοποιείται επίσης για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι Αιγύπτιοι, οι Έλληνες, οι Ρωμαίοι, οι Κινέζοι και οι Ινδοί είναι γνωστό ότι το χρησιμοποιούσαν κατά κόρον στην αρχαιότητα.

Το σκόρδο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και, ως εκ τούτου, τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την ικανότητα του σώματος να προστατεύεται από την οξειδωτική βλάβη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι οδηγεί σε ασθένειες όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.

Σκόρδο: Ιδιότητες, χρήσεις, οφέλη, παρενέργειες και ποιοι πρέπει να  προσέχουν πολύ

onmed.gr

Διαβάστε ΕΔΩ περισσότερες ειδήσεις 

Διαβάστε ακόμη:

Αγίου Πνεύματος: Πού ταξιδεύουν φέτος οι εκδρομείς – Τιμές

Συνεχίζεται και σήμερα η αναχώρηση των εκδρομέων για το...

Αναστασία: «Θα μπορούσα να γίνω δήμαρχος στα Μέγαρα»

Το μεσημέρι της Παρασκευής η  Αναστασία  βρέθηκε καλεσμένη στην...

Αρκούδα συγκρούστηκε με αυτοκίνητο στην αερογέφυρα του Άργους Ορεστικού

Άλλο ένα περιστατικό με εμπλοκή αρκούδας σε τροχαίο ατύχημα...

Χωρίς ενεργό μέτωπο η πυρκαγιά στην Ηλεία – Φόβοι για αναζωπυρώσεις μετά τις 12.00

Χωρίς ενεργό μέτωπο είναι η πυρκαγιά που ξεκίνησε χθες...

Ενημερωτικό Δελτίο

Αυξήσεις έως 360% σε 461 φθηνά φάρμακα έδωσε ο ΕΟΦ

Ο ΕΟΦ δημοσίευσε εχθές τη λίστα με 461 φάρμακα που προτείνει να γίνουν αυξήσεις από 4% μέχρι  και 360%, γεγονός που θα έχει επιβάρυνση...

Το γλυκαντικό που συνδέεται με αύξηση του κινδύνου για θρομβώσεις

Έρευνα δείχνει ότι η αυξημένη κατανάλωση ενός γνωστού υποκατάστατου ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό θρόμβων στο αίμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο σοβαρών καρδιαγγειακών επεισοδίων Πρόκειται...

Ο παιδίατρος Τάσος Χατζής: «Μην αφήνετε τα παιδιά από τα μάτια σας»

«Μην αφήνετε τα παιδιά από τα μάτια σας» επισήμανε ο παιδίατρος Τάσος Χατζής, πρώην διευθυντής της ΜΕΘ στο νοσοκομείο Παίδων «Αγ. Σοφία» δίνοντας συμβουλές...

Εθισμός στο διαδίκτυο: Η κατάχρηση του «σβήνει» τον εγκέφαλο

 Οι σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι  η κατάχρηση του Διαδικτύου αναδιαμορφώνει τον εγκέφαλο των εφήβων, αποκαλύπτοντας ότι οι περιοχές που εμπλέκονται στην ενεργό σκέψη επηρεάζουν...